フライパンで簡単！！マルゲリータピザ 草地和牛 パスタソース ボロネーゼ
- 投稿者
- アローファーム
- 材料
- 1人前
・草地和牛パスタソースボロネーゼ 1袋
・小麦粉 適量（ピザ生地用）
・水 適量（ピザ生地用）
・プチトマト 適量
・バジルの葉 適量
・モッツァレラチーズ 適量
- 作り方
- ① 小麦粉と水を混ぜ合わせ、捏ねた後、タッパーに入れ半日～1日冷蔵庫で
発酵させ生地を作ります。（詳細は下記をご覧ください。）
② 発酵した生地を適量取り、冷たいフライパンに手で伸ばし、
草地和牛パスタソースボロネーゼを塗った上に、モッツァレラチーズ、
バジルの葉、プチトマトをちりばめ、窯をしフライパンで焼きます。
③ モッツァレラチーズが少し溶けてきたら出来上がりです。
＊＊ピザ生地参考レシピ 15㎝径フライパン3枚程度＊＊
塩分濃度3％
強力粉 250g
塩水 140～160㏄(140㏄水+塩4.2g)、水160㏄+塩4.8g
ドライイースト 2g
オリーブオイル小さじ1弱
＊＊ピザ生地作り方＊＊
① 半量の強力粉に塩水を入れ菜箸で混ぜ合わせる。この時生地は
しゃばしゃば状態でＯＫ。
② 残り半量の強力粉とドライイーストオリーブオイルを入れ、
表面がつるっとするまでよく練る。
③ 三等分に分けたら、タッパーに入れ冷蔵庫に入れて半日から
一日休ませれば生地の出来上がり。
- ひとこと
- 生地は冷蔵庫で発酵。食べたいときにいつでも本格的ピザ！フライパンで焼いた後にトースター、魚焼きグリルで、焦げ目をつけるとより本格的な味わいになります。
※バーナー等で炙っていただくとなお◎