美味しいアレンジレシピ

フライパンで簡単!!マルゲリータピザ

投稿者
アローファーム
材料
1人前
・草地和牛パスタソースボロネーゼ 1袋
・小麦粉  適量(ピザ生地用)
・水    適量(ピザ生地用)
・プチトマト 適量
・バジルの葉 適量
・モッツァレラチーズ 適量
作り方
① 小麦粉と水を混ぜ合わせ、捏ねた後、タッパーに入れ半日~1日冷蔵庫で
  発酵させ生地を作ります。(詳細は下記をご覧ください。)
② 発酵した生地を適量取り、冷たいフライパンに手で伸ばし、
  草地和牛パスタソースボロネーゼを塗った上に、モッツァレラチーズ、
  バジルの葉、プチトマトをちりばめ、窯をしフライパンで焼きます。
③ モッツァレラチーズが少し溶けてきたら出来上がりです。

**ピザ生地参考レシピ 15㎝径フライパン3枚程度**
 塩分濃度3%
 強力粉 250g
 塩水 140~160㏄(140㏄水+塩4.2g)、水160㏄+塩4.8g
 ドライイースト 2g
 オリーブオイル小さじ1弱

**ピザ生地作り方**
① 半量の強力粉に塩水を入れ菜箸で混ぜ合わせる。この時生地は
  しゃばしゃば状態でOK。
② 残り半量の強力粉とドライイーストオリーブオイルを入れ、
  表面がつるっとするまでよく練る。
③ 三等分に分けたら、タッパーに入れ冷蔵庫に入れて半日から
  一日休ませれば生地の出来上がり。
ひとこと
生地は冷蔵庫で発酵。食べたいときにいつでも本格的ピザ!フライパンで焼いた後にトースター、魚焼きグリルで、焦げ目をつけるとより本格的な味わいになります。
※バーナー等で炙っていただくとなお◎