今回は、良い赤身をつくるための育成についてご紹介いたします。 サシ（脂肪交雑）が入らない良い赤身を作るために一番必要なのは、【 健康に育てる 】ことが大事となります。 では、健康に育てるために大切なこととは何でしょう？ […]

今回は、脂肪交雑（サシ）を入れる育成・技術法についてご紹介いたします。 まず、脂肪交雑（サシ）とはどのような状態か皆様はお分かりになりますでしょうか？ 牛肉の赤身の部分いわゆる筋肉に脂肪が入っている状態の事を脂肪交雑と呼 […]