今回の草地和牛物語は、先月からの続きとなります 【 舎飼い 】 の特徴と放牧と舎飼いを繰り返すことによってうまれる効果をご紹介いたします。 舎飼いの特徴といえば何といっても、生産者の目の届く範囲にいるため牛の体調変化・飼 […]

今回の草地和牛物語は、生後5ヶ月が経過した 【 ほのか 】の育成法についてご紹介いたします。 【 離乳 】が終わったこの時期からは【 放牧 】と【 舎飼い 】の育成となります。 放牧することにおり、牛たちがしっかりと体を […]

今回の草地和牛物語は、8月に生まれた 【ほのか】 の成長についてご紹介いたします。 月齢が3ヶ月を過ぎた時期は 【離乳】 となります。 出産から日が経つにつれて母牛の乳量は減っていきます。逆に子牛の食欲はどんどん増してい […]

今回の草地和牛物語は先月ご紹介した、【ほのか】の約１ヶ月後に生れた【かなた】についてご紹介させて頂きます。 誕生日　2016年9月26日 名前　かなた　（メス） 品種　褐毛和種 母牛は、【はるか】今回が初産だった【はるか […]

今回は受胎後の牝牛の育成に関してご紹介いたします。 まず飼料においては通常の肥育牛と同じように、粗飼料を無制限に濃厚飼料は制限して与えています。 子牛がお腹の中にいる母牛はストレスを抱えている状態です。 母牛のストレスを […]

今回から、繁殖牛・肥育牛の育成についてご紹介いたします。 まず、【 繁殖牛 】とは子牛を産んで繁殖させるために飼育している牛いわゆる牝牛の事を意味します。 【 肥育牛 】は、肉質の向上を重視して食肉用として育てられる牛の […]

今回は、良い赤身をつくるための育成についてご紹介いたします。 サシ（脂肪交雑）が入らない良い赤身を作るために一番必要なのは、【 健康に育てる 】ことが大事となります。 では、健康に育てるために大切なこととは何でしょう？ […]

今回は、脂肪交雑（サシ）を入れる育成・技術法についてご紹介いたします。 まず、脂肪交雑（サシ）とはどのような状態か皆様はお分かりになりますでしょうか？ 牛肉の赤身の部分いわゆる筋肉に脂肪が入っている状態の事を脂肪交雑と呼 […]

今月からの草地和牛物語は和牛の肉質・脂肪などをつくる育成法・技術について3回に渡ってご紹介いたします。 まず、皆さんも一度は耳にした事があると思われる 牛肉の【歩留り・肉質等級】についてご紹介いたします。 ◆歩留り・・生 […]